Bio Kefirferment Lacto Pro – prickelnd & selbst gemacht
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Lieferzeit 3-5 Werktage
Bei Zimmertemperatur lagern, im Sommer besser im Kühlschrank.
Yoghurt selber machen hilft unserem Planeten.
Beschreibung
Mit dem Bio Kefirferment Lacto Pro von My.Yo machst du frischen Kefir ganz einfach selbst – natürlich, säuerlich und leicht prickelnd im Geschmack.
Unsere Kefirferment-Kulturen mit Lacto Pro enthalten Milchsäurebakterien wie Lactococcus lactis, Leuconostoc, Streptococcus thermophilus und LA-5 – für ein lebendiges Fermentgetränk mit typischem Kefir-Aroma.
Im Gegensatz zur Herstellung mit Kefirknolle brauchst du bei diesem Kefirferment Lacto Pro keine dauerhafte Starterkultur.
Ein Beutel reicht für 1 L Kefir und kann bis zu viermal überimpft werden – für hygienische, frische Ergebnisse mit gleichbleibender Qualität.
Ob mit H-Milch, laktosefreier Milch oder Sojadrink: Das Bio Kefirferment Lacto Pro ist vielseitig, praktisch und bio-zertifiziert – ohne Zuckerzusatz oder künstliche Zusätze.
Produktvorteile im Überblick:
- Starterkultur ohne Knolle – bis zu 4× überimpfbar
- ergibt bis zu 30 L selbstgemachten Kefir
- Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-013), 100 % pflanzlich
- ideal für Milch & Sojadrinks
- natürliche Lacto Pro Kulturen inkl. LA-5
Lagerung: Trocken & unter 23 °C
Herkunft: EU-Landwirtschaft
Hersteller:
Metafood GmbH, Eschenheimer Anlage 18, 60318 Frankfurt am Main, info@myyo.de
Reifezeit
Nähwertangaben pro 100g Trockenprodukt
Inhaltsstoffe
Dieses Produkt wurde mit 4.0 von 5.0 Sternen bewertet.
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So einfach geht's
FAQ zu unseren Fermenten
Was bedeutet probiotisch?
Der Begriff 'probiotisch' bezieht sich auf lebende Mikroorganismen wie Bakterien und Hefen, die, wenn in angemessenen Mengen verzehrt, positive Auswirkungen auf die Darmgesundheit und das Wohlbefinden haben können.
Wieviel Joghurt kann ich mit einem Beutel herstellen?
Eine Packung enthält 3 oder 6 Beutel Ferment. Mit 1 Sachet kannst du einen Liter Milch in Joghurt verwandeln. Jeden Beutel kannst du bis zu vier Mal überimpfen, manchmal gelingt das auch häufiger. Allerdings solltest du immer auf absolute Hygiene achten, damit sich keine Fremdkeime vermehren. Mit einem Beutel kannst du so 5 Liter Joghurt herstellen.
Wie funktioniert das Überimpfen?
- Du benötigst eine kleine Menge Joghurt (ca. eine halbe Kaffeetasse) mit lebenden Kulturen als Starter. Das kann gekaufter Joghurt sein oder Reste deines eigenen selbstgemachten Joghurts.
- Rühre den Joghurtstarter in 1 Liter Milch ein und gib das Ganze zum Reifen in den Joghurtbereiter.
Wieviel Fettanteil sollte die verwendete Milch haben?
Hier gilt die Faustregel: Je höher der Fettanteil der Milch ist, desto fester und cremiger wird der Joghurt. Wenn du bspw. nur 0,5% fetthaltige Milch verwendest, erhältst du einen leckeren Joghurtdrink.
Sind eure Produkte vegan?
Wir haben unsere Fermente nicht als vegan zertifiziert, alle Inhaltsstoffe sind aber rein pflanzlich.
Wie lagere ich die Fermente am besten?
Die Fermente können bei Zimmertemperatur gelagert werden. In den heißen Sommermonaten legst du sie aber besser in den Kühlschrank.
Wie lange sind die Fermente haltbar?
In der Regel haben unsere Fermente eine Haltbarkeit zwischen 6-12 Monaten.
Kann man auch Frischmilch verwenden, oder nur H-Milch?
- Rohmilch oder nur kurz haltbare Frischmilch muss vorher unbedingt abgekocht werden. Rohmilch ist unbehandelt und kann verschiedene Keime und Bakterien in geringen Mengen enthalten.
- Trinkt man unbehandelte frische Milch, so ist dies normalerweise völlig unbedenklich. Wird diese aber zu Joghurt verarbeitet, so kann sich die anfangs sehr geringe Keimzahl sehr stark vergrößern. In diesem Fall wird der Joghurt dann schleimig und riecht unangenehm.
- Ganz wichtig: Erst nach dem Abkühlen die Joghurtfermente gut einrühren. Ist die Milch zu heiß, sterben die Bakterien ab.
