FAQ

Wir bieten Bio-Joghurtfermente in verschiedenen Geschmacksrichtungen, den stromlosen My.Yo Joghurtbereiter und Zubehör für die Joghurtherstellung. Alle Produkte sind Made in Germany und in Bio-Qualität.

Ja, alle unsere Joghurtfermente sind in Bio-Qualität und werden in Deutschland hergestellt. Qualität und Nachhaltigkeit stehen bei uns an erster Stelle.

Der My.Yo Bereiter funktioniert komplett ohne Strom. Du füllst heißes Wasser ins Außengefäß, gibst Milch und Ferment in den Innenbehälter und lässt den Joghurt 12-14 Stunden reifen. Ganz einfach und nachhaltig!

Wir bieten verschiedene Fermente an – von Natur über Fruchtgeschmäcker bis zu veganen Varianten. Schau dir unser komplettes Sortiment im Shop an.

Unsere Fermente sind ungeöffnet mehrere Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Verpackung. Lagere sie kühl und trocken.

Wir haben unsere Fermente nicht als vegan zertifiziert, alle Inhaltsstoffe sind aber rein pflanzlich.

Die Fermente können bei Zimmertemperatur gelagert werden. In den heißen Sommermonaten legst du sie aber besser in den Kühlschrank.

Das kann zwei Hauptursachen haben:

1. Die Milch war beim Impfen zu heiß (über 42°C) und die Bakterien sind abgestorben.
2. Die Fermentationszeit war zu kurz oder die Temperatur zu niedrig.

Tipps: Nutze Vollmilch (min. 3,5% Fett), achte auf 40-42°C Temperatur (immer kochendes Wasser in den Bereiter), verwende 1 Beutel pro Liter und lass den Joghurt 12-14 Stunden ruhen.

Rettung: Lass ihn nochmal 3-4 Stunden mit frischem kochendem Wasser reifen oder nutze ihn als Smoothie-Basis

Der Joghurt wurde zu lange fermentiert. Die Fermentationszeit beeinflusst den Geschmack: Je länger, desto saurer. Halte dich an 12-14 Stunden. Wenn du milderen Joghurt bevorzugst, probiere 12 Stunden. Stelle den Joghurt nach der Reifezeit sofort in den Kühlschrank.

Je höher der Fettanteil, desto fester und cremiger wird der Joghurt. Mit Vollmilch (3,5% Fett) erhältst du cremigen Joghurt, mit 1,5% Fett wird er etwas fester, mit 0,5% Fett eher wie ein Joghurtdrink. Für Anfänger empfehlen wir Vollmilch.

Ja, das ist völlig normal und sogar gesund! Du kannst die Molke einfach wieder unterrühren. Um Molkebildung zu minimieren: Nutze fetthaltige Milch und vermeide Erschütterungen während der Reifezeit. Bewege den Bereiter nicht!

Das deutet auf eine Kontamination hin. Mögliche Ursachen: Unsaubere Utensilien, falsche Temperatur, inaktive Starterkulturen oder ungeeignete Milch. In diesem Fall ist der Joghurt wahrscheinlich verdorben und sollte entsorgt werden. Achte beim nächsten Mal auf hygienisches Arbeiten.

Für Sojamilch (ab 1,9% Fett und 3% Eiweiß) funktioniert die Zubereitung wie mit Kuhmilch. Für Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch brauchst du ein Verdickungsmittel wie Agar-Agar. Erhitze die Pflanzenmilch mit 1 TL Verdicker, lass sie auf max. 38-39°C abkühlen, rühre das vegane Ferment ein und lass es 12-14 Stunden reifen. Detaillierte Anleitung findest du auf unserer Wissensseite "Veganen Joghurt selber machen"

Der wichtigste Unterschied liegt in den verwendeten Milchsäurebakterien.

Naturjoghurt wird mit klassischen Joghurtkulturen hergestellt. Diese sorgen für den typischen, leicht säuerlichen Geschmack.

Bifidojoghurt enthält zusätzlich spezielle Bifidobakterien. Dadurch entsteht ein besonders mild-säuerlicher, cremiger Geschmack.

Beide Produkte werden aus Milch fermentiert – der Unterschied liegt in der Zusammensetzung der Kulturen.

Schimmel ist immer trocken und pelzig. Er kann nicht unter der Oberfläche entstehen und braucht Sauerstoff. Wenn du Schimmel siehst, entsorge den gesamten Joghurt. Zur Vorbeugung: Verwende saubere Utensilien und lagere den Joghurt im verschlossenen Behälter im Kühlschrank.

Überimpfen bedeutet, fertigen Joghurt als Starter für neuen Joghurt zu verwenden. Nimm 2-3 Esslöffel deines fertigen Joghurts als Starter für die nächste Charge. Du kannst dies 2-4 Mal wiederholen. Danach empfehlen wir frisches Ferment für optimale Qualität und aktive Kulturen.

Sieh dir dazu auch unsere Seite an: So überimpfe ich Joghurt

Ja, absolut! Jede Bewegung oder Erschütterung während der 12-14 Stunden Reifezeit kann verhindern, dass der Joghurt fest wird. Stelle den Bereiter an einen stabilen Ort, wo er garantiert nicht angestoßen wird.

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