Bio Joghurtferment Bulgarisch – Traditionell mit L. bulgaricus
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Bio-zertifiziertNach EU-Bio-Verordnung – ohne Zusatzstoffe, ohne Gentechnik. Geprüfte Bio-Qualität.
Joghurt selber machen hilft unserem Planeten.
Beschreibung
Bio Joghurtferment Bulgarisch – Kräftiger, traditioneller Joghurt selbst gemacht
Erlebe den authentischen Geschmack von bulgarischem Joghurt mit unserem Bio Joghurtferment Bulgarisch – hergestellt mit der traditionellen Kultur Lactobacillus bulgaricus, die seit 1905 bekannt ist.
Warum unser Bio Joghurtferment Bulgarisch?
- Kräftig & säuerlich: Der klassische, intensive Geschmack von traditionellem bulgarischem Joghurt
- Traditionelle Kultur: Mit L. bulgaricus – seit über 100 Jahren bewährt
- 100% Bio-Qualität: Zertifiziert nach EU-Bio-Verordnung
- Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Kuhmilch, Sojadrinks und pflanzliche Alternativen
- Einfache Herstellung: Mit dem Bio Joghurtferment Bulgarisch gelingt Joghurt einfach und zuverlässig
- Ausgewählte Kulturen: aktive Milchsäurekulturen zur Fermentation
Was macht bulgarischen Joghurt besonders?
Bulgarischer Joghurt ist weltweit für seinen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack und seine cremige Konsistenz bekannt. Die Kultur Lactobacillus bulgaricus trägt maßgeblich zum charakteristischen Geschmack bei.
So einfach geht's
Gib 1 Beutel Joghurtferment Bulgarisch in zimmerwarme oder erwärmte Milch (Zimmertemperatur bis max. 38℃) oder deinen Sojadrink, lasse den Ansatz bei der richtigen Temperatur 38-42℃ ca. 12 Stunden fermentieren – am besten im stromlosen My.Yo Joghurtbereiter. Genieße ihn danach pur, mit Früchten oder als Basis für Smoothies.
Für wen ist das Bio Joghurtferment Bulgarisch geeignet?
Ideal für:
- Joghurt-Liebhaber, die den intensiven, traditionellen Geschmack schätzen
- alle, die Joghurt selbst herstellen möchten
- alle, die natürliche Fermentation bevorzugen
- die authentische Zubereitung von mediterranen und osteuropäischen Gerichten
Mit dem Bio Joghurtferment Bulgarisch bereitest du Joghurt selbst zu – intensiv im Geschmack und typisch im Charakter.
Hersteller:
Metafood GmbH, Eschenheimer Anlage 18, 60318 Frankfurt am Main, info@myyo.de
Reifezeit
Nähwertangaben pro 100g Trockenprodukt
Inhaltsstoffe
Herkunft & Zertifizierung
Hergestellt in Deutschland. Bio-zertifiziert nach EU-Bio-Verordnung (DE-ÖKO-001). Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.
Lagerung & Haltbarkeit
Bei Zimmertemperatur trocken lagern. Im Sommer besser im Kühlschrank aufbewahren. Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Verpackung. Nach dem Öffnen des Beutels direkt verbrauchen.
Dieses Produkt wurde mit 4.2 von 5.0 Sternen bewertet.
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So einfach geht's
FAQ zu unseren Fermenten
Was bedeutet probiotisch?
Probiotische Kulturen sind lebende Mikroorganismen wie spezielle Bakterienstämme, die in unserem Bio-Joghurtferment enthalten sind. Diese Joghurtkulturen werden für die Fermentation von Milch zu Joghurt verwendet und sind seit vielen Jahren in der Lebensmittelherstellung etabliert.
Wieviel Joghurt kann ich mit einem Beutel herstellen?
Eine Packung enthält 3 oder 6 Beutel Ferment. Mit 1 Sachet kannst du einen Liter Milch in Joghurt verwandeln. Jeden Beutel kannst du bis zu vier Mal überimpfen, manchmal gelingt das auch häufiger. Allerdings solltest du immer auf absolute Hygiene achten, damit sich keine Fremdkeime vermehren. Mit einem Beutel kannst du so 5 Liter Joghurt herstellen.
Wie funktioniert das Überimpfen?
- Du benötigst eine kleine Menge Joghurt (ca. eine halbe Kaffeetasse) mit lebenden Kulturen als Starter. Das kann gekaufter Joghurt sein oder Reste deines eigenen selbstgemachten Joghurts.
- Rühre den Joghurtstarter in 1 Liter Milch ein und gib das Ganze zum Reifen in den Joghurtbereiter.
Wieviel Fettanteil sollte die verwendete Milch haben?
Hier gilt die Faustregel: Je höher der Fettanteil der Milch ist, desto fester und cremiger wird der Joghurt. Wenn du bspw. nur 0,5% fetthaltige Milch verwendest, erhältst du einen leckeren Joghurtdrink.
Sind eure Produkte vegan?
Wir haben unsere Fermente nicht als vegan zertifiziert, alle Inhaltsstoffe sind aber rein pflanzlich.
Wie lagere ich die Fermente am besten?
Die Fermente können bei Zimmertemperatur gelagert werden. In den heißen Sommermonaten legst du sie aber besser in den Kühlschrank.
Wie lange sind die Fermente haltbar?
In der Regel haben unsere Fermente eine Haltbarkeit zwischen 6-12 Monaten.
Kann man auch Frischmilch verwenden, oder nur H-Milch?
- Rohmilch oder nur kurz haltbare Frischmilch muss vorher unbedingt abgekocht werden. Rohmilch ist unbehandelt und kann verschiedene Keime und Bakterien in geringen Mengen enthalten.
- Trinkt man unbehandelte frische Milch, so ist dies normalerweise völlig unbedenklich. Wird diese aber zu Joghurt verarbeitet, so kann sich die anfangs sehr geringe Keimzahl sehr stark vergrößern. In diesem Fall wird der Joghurt dann schleimig und riecht unangenehm.
- Ganz wichtig: Erst nach dem Abkühlen die Joghurtfermente gut einrühren. Ist die Milch zu heiß, sterben die Bakterien ab.