Mit unserem bulgarischen My.Yo Joghurtferment machst du cremigen Joghurt, ideal für herzhafte Bowls. Gegrillte Zucchini, frische Gremolata und ein Hauch Chili-Zitrone sorgen für den besonderen Geschmackskick. Einfach, gesund und voller Aromen – genau das Richtige für alle, die es unkompliziert mögen.
Zutaten:
- 200 g selbstgemachter Joghurt (mit My.Yo bulgarischem Joghurtferment)
- 1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1/2 Zitrone, Abrieb und Saft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander) für die Gremolata
Zubereitung:
- Selbstgemachten Joghurt vorbereiten: Mit My.Yo bulgarischem Joghurtferment und Milch einen frischen, cremigen Joghurt zubereiten. (Anleitung auf der Packung)
- Zucchini grillen: Die Zucchinischeiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis sie goldbraun sind.
- Gremolata herstellen: Die frischen Kräuter fein hacken, mit Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft mischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Den Joghurt in einer Schüssel verteilen, die gegrillte Zucchini darauf legen und mit Gremolata, Chiliflocken und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
